Udang Tahu Balado

Bismillah,,, 
Resep ini adalah resep asli mertua yg berdarah padang, so, rasanya gurih, pedas dan tak manis. Udang yg dipake adalah udang laut yg kecil-kecil,,,

karena aku pegen hasil udang nya bulet2, jd gak dibelah bagian punggung nya. Penggunaan jeruk nipis yg ekstra banyak, karena aku pengen ada rasa asem pada udang dan tentunya rasa amisnya pun pada kabooor...

sebenarnya lebih sedap lagi kalo ditambahkan pete,,, tp sekarang pete lagi langka dan saia sudah kepengen bingits makan udang balado,,, Alhamdulillah dieksekusi deh... oiya, mengenai tahu, aku senengnya tahu putih yg lembut dan agak padet seperti ini teman:

ini dia resep nya: 
Bahan: 
- 500 mg Udang kecil2 (kupas seluruhnya) 
- 2 tahu putih ukuran 10 x 10 x 5 
- 7 batang cabe besar (kalo mau lebih pedas, boleh pake cabe keriting) 
- 7 biji bawang merah 
- 2 biji tomat uk. sedang 
- 1 sdm garam secukupnya 
- 3 biji jeruk nipis 
- Minyak utk menggoreng 

Cara Pembuatan: 
1. Lumuri Udang dengan perasan jeruk nipis dan garam 
2. Potong kecil-kecil tahu putih, goreng sampai mateng -> sisihkan 
3. Kemudian goreng udang pada minyak bekas tahu sampai matang -> sisihkan 
4. Masukan dalam chopper cabe, tomat, bawang merah dan garam, tambahkan sesedikit mungkin air utk membantu proses penggilingan. Kemuadian digiling dengan tingkat kehalusan sedang.

5. Goreng hasil gilingan pada minyak bekas udang, goreng dengan api sedang dan minyak yang cukup agar tidak menimbulkan penyebab batuk dan bersin2 (hehe...), aduk sesekali agar tidak gosong. Digorengnya harus sampai benar benar mateng (istilah te' Iyur si, goreng sampai mati = maksudnya sampai langu nya hilang).

6. Matikan api, selagi panas, masukan tahu dan udang yang sudah digoreng. dan inilah hasilnya:

dimakan dengan tumisan sayur atopun bening bayam juga oke, kl lagi muales, pk irisan timun jg mak nyos,,, asal nasinya anget-anget... silakan dicoba dan disebarkan ya,,, semoga membawa manfaat dunia dan akhirat, aamiin Ya Rabb!