Gulai Nangka ala Lebaran

Bismillah,,,

Alhamdulillah, kali ini mau posting resep (lagi-lagi dari mertua) Gulai Nangka, Menu Wajib jikalau Lebaran 'Idul Fitri.

Menu ini aku buat jadi menu "setoran" untuk arisan kali ini,,,, yups,,, kita memang ada arisan setiap bulan, dan setiap orang harus membawa menu andalannya masing-masing,,, tinggal dipad padankan saja biar menu nya pas....

Membuatnya sangat mudah, insyaallah semua bisa deh,,, dicoba ya,,, ni dia resep nya.

Bahan 1:
1 Kg Nangka Muda yang sudah diiris-iris
500 gr Tetelan ( Bisa diganti daging kalu suka)
2 Biji Kelapa menjadi 2 Liter Santan
Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu halus:
150 gr Cabe (keriting kalo mau rasanya lebih mantaf)
2 cm kunyit
50 gr Jahe
100 gr Bawang Putih
100 gr Bawang Merah
1/2 sdt Lada
1 sdt Ketumbar
1 sdt Bumbu Kari

Bahan 2:
100 gr Lengkoas
2 lbr daun Kunyit
7 daun jeruk
7 daun salam
4 batang serei
2 sdm Garam (atau disesuaikan dengan selera)
3 butir asam kandis

Pengolahannya:

1. Tumis dalam panci bumbu halus sampai 1/2 matang.
2. Masukan tetalan dan semua bahan 2, masak sampai bumbu benar-benar matang.
3. Masukan Santan, sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
4. Setelah mendidih, masukan nangka, tetap sambil diaduk, tapi frekuensinya lebih jarang. Tunggu sampai nangka benar-benar empuk dan santan mengeluarkan minyak.
5. Alhamdulillah, tada.... ni dia,,, Gulai Nangka ala Mertua, Selamat mencoba, dan menyebarkan ilmu nya ya,,, semoga bermanfaat...